Principales proteínas salivales: estructura, función y mecanismos de acción

Autores/as

  • Bárbara E. García Triana Universidad de Ciencias Médicas de La Habana. Facultad de Estomatología "Raúl González Sánchez"
  • Olayo Delfín Soto Universidad de Ciencias Médicas de La Habana. Facultad de Estomatología "Raúl González Sánchez"
  • Aleida M. Lavandero Espina Universidad de Ciencias Médicas de La Habana. Facultad de Estomatología "Raúl González Sánchez"
  • Alberto Saldaña Bernabeu Universidad de Ciencias Médicas de La Habana. Facultad de Estomatología "Raúl González Sánchez"

Resumen

Introducción: las proteínas salivales son elementos fundamentales en las importantes funciones que desempeña la saliva en el mantenimiento de la salud bucal.

Objetivo: fundamentar las funciones de las principales proteínas salivales teniendo en cuenta la relación estructura-función de las macromoléculas.

Métodos: Se realizó una revisión bibliográfica sobre el tema a través de la consulta de bases de datos (PubMed, Hinari, SeCimed, Scielo y EBSCO) y se seleccionaron 30 referencias relevantes. 

Desarrollo: se describen las estructuras moleculares, funciones y mecanismos de acción de las principales proteínas salivales: mucinas, aglutinina, proteínas ricas en prolina, inmunoglobulinas, lisozima, peroxidasa humana salival, lactoferrina, estaterina, cistatinas e histatinas.

Conclusiones: los mecanismos de acción de las proteínas salivales evidencian la relación estructura-función que caracteriza a las macromoléculas y fundamentan su papel dentro de las funciones de la saliva relacionadas con el mantenimiento de la salud bucal.

Palabras clave: saliva, proteínas salivales, salud bucal

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Cómo citar

1.
García Triana BE, Delfín Soto O, Lavandero Espina AM, Saldaña Bernabeu A. Principales proteínas salivales: estructura, función y mecanismos de acción. Rev haban cienc méd [Internet]. 3 de marzo de 2012 [citado 1 de julio de 2025];11(4). Disponible en: https://revhabanera.sld.cu/index.php/rhab/article/view/1931

Número

Vol. 11 Núm. 4 (2012)

Sección

Ciencias Básicas Biomédicas

Licencia

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